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Gâteau Sac Violetta 

Encore un anniversaire mais cette fois-ci celui de ma filleule qui a 10 ans, c'est donc une grande fille qui m'a demandé un gâteau bien spécial avec pour thème Violetta ! Quel defi pour moi ! Etant donné qu'à  10 ans on est déjà une grande, il me semblais qu'un sac à main était tout à fait approprié. Et bien sur de la pâte à sucre car cela fait toujours son petit effet ;-) Pour la base j'ai choisi un Mudcake et pour le fourrage une ganache Kinder Maxi.

Pour réaliser la recette du mudcake il vous faudra :

- 200 g de chocolat noir

- 250 g de sucre en poudre

- 250 g de beurre

- 220 g de farine

- 3 oeufs

- 100 ml de lait

- 8 g de levure

- 30 g de cacao (pour moi 20g)

- 1 càc d'extrait de vanille

Pour la ganache au Kinder maxi :

- 100 ml de crème liquide

- 240 g de Kinder maxi

- 20 g de beurre

Matériel nécessaire (cliquer sur le produit pour commander)

 Un cul de poule Un fouet Un moule 


  

Les étapes

Etape 1 : Le Mud cake

Préchauffer le four à 160 °
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble puis ajouter le sucre et bien mélanger
Battre les oeufs et les ajouter au mélange
Ajouter le lait, la farine, la levure et le cacao, bien mélanger
Verser le tout dans un moule chemiser et cuire 60 min
Laisser refroidir avant de démouler

Etape 2 :  La ganache Kinder maxi

Faire fondre tous les ingrédients ensemble et placer le mélange au frigo (une nuit si possible)

Etape 3 : Le montage

Couper votre gâteau en 2 ou en 4 parties

Sur chaque tranche disposer de la ganache

Remettre les tranches sur le coté pour former le sac à main

Recouvrir l'ensemble du gâteau de ganache

Recouvrir ensuite de pâte à sucre selon votre idée

  

Mon deuxième gâteau en PAS ne m'a pris qu'une heure et demi ! J'ai été plus vite que pour le premier mais j'avoue que la PAS c'est un métier. Il faut du temps, de la patience et de la délicatesse, ne pas se lancer dans ce genre de gâteau sans être un minimum équipé ! Je commence à y prendre goût notamment grâce au groupe sur Facebook "Pâte à sucre addicts" pleins d'astuces et de recettes qui vous aideront pour vos oeuvres d'arts !  


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